梭子蟹肉质鲜好意思，是秋季餐桌上的可口佳品。用葱姜炒制的梭子蟹，香气扑鼻，好像又下饭，极度恰方丈庭制作。 领先，准备食材：簇新梭子蟹2只、大葱1根、生姜几片、料酒、盐、食用油等。梭子蟹清洗干净后，用刷子刷去名义的污垢，剪去蟹脚尖，浅显入味。 热锅凉油，放入适量的食用油，加入姜片和葱段爆香，随后放入梭子蟹，翻炒至蟹壳变红。接着加入极少料酒去腥，再加适量净水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟傍边，让蟹肉充分接纳汤汁。 待水分快干时，撒入适量盐调味，不绝翻炒均匀，让蟹肉愈加入味。临了撒上葱花增香，翻炒几下即